Produksi pertama F – 16 dimunculkan pertama pada tahun 1978. dan mencapai 1.000 unit sampai tahun 1983. Jumlahnya meningkat menjadi 2.000 pada awal 1988 , 3.000 di akhir 1991 , dan 4.000 pada awal tahun 2000.
Jumlah jam terbang pun juga fantastis. Seluruh dunia F – 16 armada telah melampaui satu juta jam terbang pada tahun 1986 , dua juta pada tahun 1988 , tiga juta pada tahun 1990 , empat juta pada tahun 1992 , lima juta pada tahun 1994 , delapan juta pada tahun 1998 , dan sembilan juta di tahun 2000. Khusus Angkatan Udara AS sudah melesatkan pesawat ini selama lima juta jam pada tahun 1997.
F – 16 telah mengalami perubahan evolusi besar dan panjang. Secara bertahap pesawat ini mengalami upgrade. Pertama muncul model F – 16C / D pada tahun 1984. Selanjutnya pada 1986 diterbangkan versi pertama Block 30 dengan mesin baru pada tahun 1986. Blok 40 dengan kemampuan serangan malam pada tahun 1988 diterbangkan pertama. Dan pada 1991 lahir blok 50 dengan mesin yang lebih kuat dan perbaikan lainnya.
Kemampuan baru telah ditambahkan ke pesawat yang lebih tua melalui upaya retrofit seperti kemampuan operasional F – 16A / B upgrade dan program F – 16 Air Defense Fighter. Pada tahun 1991 , Amerika Serikat dan empat negara Eropa mulai pengembangan F – 16A / B Mid -Life Update untuk memodernisasi avionik pesawat yang lebih tua dengan teknologi terbaru . Sekitar 650 F – 16 C / D milik USAF juga akan menerima upgrade baru melalui program avionik baru, kokpit, dan senjata canggih.
